इस पौधे की ताजी पत्तियों को करी पत्ता तेल प्राप्त करने के लिए भाप आसवन विधि द्वारा संसाधित किया जाता है। अगर करी पत्ते के तेल को सामान्य दबाव में संसाधित किया जाएगा तो इसकी गुणवत्ता खराब होगी। जो तेल निकाला जाता है वह पीले रंग का होता है और इसमें तेज सुगंध होती है और स्वाद में कड़वा मीठा होता है। उत्पादित तेल की औसत मात्रा 0.12% और 0.20% के बीच है। करी पत्ते के आवश्यक तेल में अल्फा और बीटा पिनीन के साथ-साथ कैरियोफिलीन भी होता है जो लौंग और दालचीनी में भी पाया जाता है।
आम तौर पर ज्ञात लाभ स्पैन>
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