काले जीरे के बीज का तेल निगेला सैटिवा पौधे के बीजों को ठंड में दबाकर निकाला जाता है और यह एशिया का मूल निवासी है। यह पौधा तकनीकी रूप से बटरकप परिवार का हिस्सा है और इसमें छोटे, काले, अर्धचंद्राकार बीज होते हैं। काले बीज के उपयोग के ऐतिहासिक विवरण प्राचीन मिस्र में राजा टुट के समय के हैं। कथित तौर पर क्लियोपेट्रा सुंदर बालों और त्वचा के लिए काले जीरे के तेल का उपयोग करती थी और हिप्पोक्रेट्स पाचन संबंधी समस्याओं के लिए इसका उपयोग करने के शौकीन थे।
तेल का उपयोग अस्थमा और एलर्जी, एक्जिमा और सोरायसिस, पाचन के लिए किया जाता है। कैंडिडा और फंगस, कैंसर, अच्छे हृदय स्वास्थ्य, एमआरएसए और हेलिकोबैक्टर पाइलोरी (एच. पाइलोरी), प्रतिरक्षा बढ़ाने के लिए, और त्वचा और बालों के लिए।
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